海漁愛海 TOFFloveFish

「小雪到來天漸寒 越冬魚塘莫忘管」小雪到了，天氣漸冷，養殖漁業需要開始為越冬作準備，雖然今年氣候蠻異常的，但還是要做好充足的準備。
這時候台灣各地漁民，最常捕到什麼魚呢？讓海漁來為大家解答！

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Wild at Heart Taiwan 台灣蠻野心足生態協會與海漁基金會首度邀請兩位年輕的定置漁場負責人一起跟我們分享回到故鄉從事漁業的心路歷程，想知道台灣最新鮮的漁獲是怎麼來的嗎？趕快來聽聽他們的故事吧！



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【講堂資訊】　　　　　　　

講題：漁業青年洄鄉-走入定置網x人與大海的永續關係

講師：黃建衛(東昌定置漁場負責人)x林展煌(東益發定置漁場負責人)

時間：2020/11/26（四）19:00-21:00

地點：呷米共食廚房三樓（台北市中正區衡陽路9號）

費用：免費　　　



【講堂內容搶先看！】

台灣四面環海，漁業自古都是我們賴以維生的產業，而台灣的漁業技術，更是在世界名列前茅。但隨著時代更迭，漁業也面臨了所有第一級產業都正面對的問題，產業高齡化與資源枯竭。

本次演講邀請兩位返鄉從事漁業的青年，東昌定置漁場第二代負責人黃建衛，與東益發定置漁場第二代負責人林展煌，透過自身經驗，分享回鄉的初衷與對海洋的連結，藉由自身經營的定置漁場，重新探索漁業與生態之間的永續關係。



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鑒於近20年來台灣各地沿岸珊瑚礁及岩礁生態系中的龍蝦族群數量銳減，已到了必須行動的時刻，台灣海洋保育與漁業永續基金會（海漁基金會）於發起「台灣龍蝦復育行動計畫」，與農委會水試所東部海洋生物研究中心（台東水試所）技術合作，首波行動已在11月16日於台東富山護漁區放流波紋龍蝦苗250隻與同區域生態要角雀鯛魚一萬尾，今(17日)進行放流後24小時潮間帶現場觀察，目前存活率初步樂觀，未來將持續追衝，並將在科學家團隊監測、海洋巡守隊支援、宗教團體協力、農委會漁業署政策支持下，擴展至全國各地合適的龍蝦棲地復育，歡迎各界參與。
海漁基金會台灣本島首波龍蝦復育行動選在台東富山「核心禁漁區」龍蝦最愛的淺海礁石區，與台東縣政府、台東水試所、中華大乘佛教菩薩戒律居士弘護會等宗教團體攜手合作，放流體長約3公分「波紋龍蝦Panulirus homarus」，該龍蝦屬台灣沿岸常見、也最常被民眾採捕的原生龍蝦種類之一。龍蝦寶寶已脫離了乳白色透明蝦階段，具備了與礁石同色系的「保護色」，將能大幅避免被自然界天敵掠食的機率，而冬天是採捕者沿岸活動頻度較低的季節，首波保育行動特別選在11/7立冬之後，就是希望避開採捕者干擾，讓龍蝦寶寶順利長大。放流後，海漁基金會與台東富山保育區巡守隊、台東水試所、中央研究院研究員陳昭倫博士共同長期追蹤及巡守。
海漁基金會執行長林愛龍表示，野生龍蝦是過去台灣人很喜愛的餐桌佳餚，由於繁養殖技術困難，野外族群數量不斷減少、甚至在台灣某些區域滅絕，但民眾很少想到龍蝦除了「食物」還有「生物」的角色；事實上，龍蝦是珊瑚礁及岩礁的淺海環境中非常重要的「清道夫」，生性害羞，以螺貝類、海底小生物、藻類為主食，努力清除海底有機碎屑。龍蝦族群消失的海洋，生態系絕對難以保持健康。
海漁基金會「台灣龍蝦復育行動計畫」雛形早在2019年夏天便已萌芽，執行長與內部專家顧問在研讀近年東部海域調查報告與科學討論後，選定龍蝦為候選保育物種，之後開始向外與漁會、漁民、水試所、漁業署等初步洽談；到今年秋天，台東水試所傳來成功養殖出可供放流的相當數量龍蝦苗的振奮消息後，海漁基金會再次進行多方科學請益與國際期刊研讀，便將行動計畫定案為兩大部分：一為「培育龍蝦寶寶」，在適當時間地點放流波紋龍蝦苗；二為「守護龍蝦孕婦與幼幼龍蝦」，將與宗教團體及愛海公民合作，在海洋科學家中研院陳昭倫博士指導、台東水試所擔任科學諮詢下，收購被賣到海產店的野生抱卵母波紋龍蝦與錦繡龍蝦或未成年幼蝦，安置在有科學調查、巡守隊戒護的海洋保護區。海漁基金會目前已經在台東找到願意支持保育行動、配合科學研究規劃的收購商。而海洋保育區的挑選與巡守隊的推動培力，海漁基金會將尋求農委會漁業署的法規政策支持。
林愛龍解釋，漁業署在40年前便已注意到野生龍蝦族群衰退的警訊，民國72年甚至曾經設有高雄縣「興達港龍蝦保育區」，目前則有7個依《漁業法》劃設、具名標示完全禁捕龍蝦的海洋保育區。但是過去公民海洋保育意識未成形、海洋巡守隊概念陌生、經濟發展大環境的多重壓力下，加上全繁養殖龍蝦苗技術難突破，龍蝦保育區皆未成功。過去兩個月，海漁基金會與漁業署洽談龍蝦復育行動計畫過程，感受到漁業署高層對保育龍蝦並未放棄的熱誠，如今水試所技術突破，公民保育海洋意識萌芽，因緣逐漸俱足，相信將有很大的保育成功機會。
陳昭倫博士指出，龍蝦主要分布在熱帶及亞熱帶的海域，台灣龍蝦種類佔全世界的三分之一，台灣最常見的野生龍蝦是錦繡龍蝦與波紋龍蝦。三十多年前，陳昭倫的潛水教練曾經在基隆港邊的淺海區看到個體高度及寬度如一張路邊攤四人座餐桌這麼大的錦繡龍蝦在海裡優游，如今野外20公分以上的龍蝦幾乎都消失了。科學研究指出，波紋龍蝦全球有四個亞種（圖一），其中廣泛分布在印尼、越南到台灣、日本南部的族群，由於西太平洋與南中國海海流帶動影響，屬於同一亞種。陳昭倫回憶，自己年輕時曾經在實驗室飼養波紋龍蝦苗，兩萬多隻蝦苗養到只剩一隻，飼養時間達300日左右，最終仍無法養到龍蝦成年。不過龍蝦野外成長快速，普遍僅需兩年便能性成熟、繁衍下一代，只要用心守護，龍蝦野外族群很有潛力恢復。
龍蝦族群是台灣珍貴的海洋物種，復育並非易事，需要社會各界的長期參與投入，海漁基金會期盼成為串起各領域資源的保育平台，邀請各界齊心為野外龍蝦族群及珊瑚礁生態系注入生命力，重現海洋繽紛美好。
 
新聞聯絡人：
海漁基金會 執行長 林愛龍 0911-711-733 asoka@toff.org.tw
海漁基金會 海洋永續組組長 林海瀞 0952-950-940 nemo@toff.org.tw

 

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主辦單位：漁業署、台東縣政府、台東區漁會
承辦單位：財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會
 
時間：2020年11月16日（一）
地點：台東縣富山漁業資源保育區附近海域
魚種：波紋龍蝦、眼斑雙鋸魚、黑副雀鯛
體長：3公分以上
數量：250尾、200尾、10600尾
生態功能：波紋龍蝦主要棲息於珊瑚礁或岩礁，以螺貝類、海底小生物、藻類為主食；眼斑雙鋸魚主要棲息於潟湖及珊瑚礁區，棲息深度可達約15公尺，和海葵具共生之行為，以藻類、魚卵和浮游生物為食；黑副雀鯛主要棲息於礁岩斜坡旁的水層中，水深在2～23公尺之間的礁體斜面，單獨居住，多以藻類、甲殼類、浮游動物為食。
 
我們根據科學家會議的建議，選擇中低階或偏草食性的放流物種，以有效修復海洋生態系和恢復海洋蓬勃的基礎生產力！

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鬼頭刀季節來了，現在享用正是時候！但是在台北要去哪吃鬼頭刀呢？你上一次吃到鬼頭刀是何時呢？什麼！好像沒吃過？



本週海漁基金會與台北市萬芳醫院美食街的大來自助餐合作，只要購買一片鬼頭刀魚塊，便當總價馬上折10元！歡迎來認識台灣本國漁船以較為友善海洋環境的延繩釣漁法釣獲的美味鬼頭刀



活動時間：11/9（一）～13（五）中午11:30開始（售完為止）

餐廳地址：萬芳醫院 地下一樓美食街

台北市文山區興隆路三段111號



鬼頭刀小知識：鬼頭刀是台灣沿近海盛產的魚種，成長及族群數量恢復的速度相對快，牠們的脂肪含量很低，含不飽和脂肪酸EPA、DHA、許多維生素及微量元素，是優質的蛋白質來源，超適合用來「減脂養肌」！



如果離萬芳醫院太遠也沒關係，現在就上海漁基金會官網尋找支持永續海鮮的愛海店家，就可以吃到海漁基金會推薦的永續海鮮囉！另外如果有在煮飯，也可以選擇捐款支持台灣永續海鮮運動，冷凍鬼頭刀魚排馬上直送到你家唷！



捐款請點我：https://reurl.cc/0Olq76

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「寒風乍起冬始立，立冬時節正補冬」冬天來了！天氣越加寒冷，工作一整年，身體需要進補恢復元氣！補冬除了吃麻油雞、薑母鴨，還可以熬上一鍋暖暖的魚湯，驅散你一整年的辛勞。
這時候台灣各地漁民，最常捕到什麼魚呢？讓海漁來為大家解答！

近五年來，根據本會數十個港口查報員的第一手專業觀察，立冬這天，台灣六區海域的魚種捕獲量排行榜，統計如下：

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主辦單位：漁業署、宜蘭縣政府、頭城區漁會

承辦單位：財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會



時間：2020年11月5日（四）

地點：宜蘭縣桶盤崛魚港附近海域

魚種：九孔

體長：2公分以上

數量：10萬顆

生態功能：九孔為中低階物種，主要棲息於潮間帶至數十公尺深的岩礁縫隙，以藻類為主食，藻類被清除後能有助於珊瑚或海葵附著，以利增進海洋生態系的多樣性。

 

我們根據科學家會議的建議，選擇中低階或偏草食性的放流物種，以有效修復海洋生態系和恢復海洋蓬勃的基礎生產力。

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主辦單位：新竹縣政府、新竹區漁會

承辦單位：財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會



時間：2020年11月4日（三）

地點：新竹縣紅毛漁港附近海域

魚種：四絲馬鮁

體長：5公分以上

數量：20萬尾

生態功能：四絲馬鮁為中低階魚種，主要棲息於砂泥底質地形環境，以蝦、蟹及蠕蟲等無脊椎動物為食，穩定海洋生態系的多樣性結構。



我們根據科學家會議的建議，選擇中低階或偏草食性的放流物種，以有效修復海洋生態系和恢復海洋蓬勃的基礎生產力！

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主辦單位：漁業署、屏東縣政府、東港區漁會
承辦單位：財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會
時間：2020年11月3日（二）
地點：屏東縣東港鎮海公園附近海域
魚種：布氏鯧鰺
體長：5公分以上
數量：4萬尾
生態功能：布氏鯧鰺為中低階魚種，幼魚主要棲息於砂泥底質地形環境，以蝦、蟹及蠕蟲等無脊椎動物為食，穩定海洋生態系的多樣性結構。
 
我們根據科學家會議的建議，選擇中低階或偏草食性的放流物種，以有效修復海洋生態系和恢復海洋蓬勃的基礎生產力！

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主辦單位：漁業署、宜蘭縣政府、蘇澳鎮漁會

承辦單位：財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會



時間：2020年10月30日（五）
地點：宜蘭縣粉鳥林漁港附近海域
魚種：九孔
體長：2公分以上
數量：13萬顆
生態功能：九孔為中低階物種，主要棲息於潮間帶至數十公尺深的岩礁縫隙，以藻類為主食，藻類被清除後能有助於珊瑚或海葵附著，以利增進海洋生態系的多樣性。

 

我們根據科學家會議的建議，選擇中低階或偏草食性的放流物種，以有效修復海洋生態系和恢復海洋蓬勃的基礎生產力！

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主辦單位：漁業署、新北市政府、貢寮區漁會

承辦單位：財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會



時間：2020年10月29日（四）
地點：新北市卯澳漁港附近海域

魚種：九孔
體長：2公分以上
數量：13萬顆
生態功能：九孔為中低階物種，主要棲息於潮間帶至數十公尺深的岩礁縫隙，以藻類為主食，藻類被清除後能有助於珊瑚或海葵附著，以利增進海洋生態系的多樣性。

 

我們根據科學家會議的建議，選擇中低階或偏草食性的放流物種，以有效修復海洋生態系和恢復海洋蓬勃的基礎生產力！

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近年來，海洋資源保育受到國際重視，環保養生風更蔚為潮流，為了向台灣民眾推廣永續海鮮觀念，從日常午餐守護海洋，財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會（簡稱海漁基金會）與喜憨兒基金會攜手合作，自10月27日起一連四週，每週二、四在台北市與新北市共六家喜憨兒烘焙屋門巿，同步販售「歡喜愛海．白帶魚便當」，以台灣沿近海白帶魚為午餐便當主菜，藉此呼籲國人積極支持台灣友善海洋的水產品，保護我們的海洋生態，同時支持身心障礙者自立。
海漁基金會執行長林愛龍表示，過去幾年，台灣漁船在台灣東北海域以一支釣撈捕的白帶魚大量外銷，台灣年輕族群對於曾經盛行於自助餐店的白帶魚已逐漸陌生，餐盤上取而代之的是飄洋過海、高碳足跡的外國海鮮，甚為可惜。因此海漁基金會希望透過推廣活動，將具有永續海鮮潛力的台灣白帶魚重新介紹給國人，期待民眾透過健康又環保的飲食文化來永續海洋資源，同時帶給正值海洋漁業轉型的漁民與政府持續推動「永續漁業管理」的信心。
喜憨兒基金會廖雅慧協理指出，這次的跨界合作非常有意義，喜憨兒台北青年庇護工場自2018年7月正式營運，提供6位身心障礙者寶貴的就業機會，以「在外也能嚐到如同在家一般的安心料理」為訴求，每週一至週五中午在喜憨兒烘焙屋北部的六家門巿供應營養、美味兼具價格平實的便當。本次與海漁基金會合作的白帶魚便當，以鹽烤調理，較一般便當常見的油炸方式，減少多餘的油脂，更能保留魚油中的DHA、EPA；去刺去骨的白帶魚肉做成魚捲，免除吃魚挑刺的麻煩，輕鬆滿足上班族或學生族群的健康蛋白質攝取需求。
林愛龍指出，白帶魚在台灣沿近海的資源量相對充裕，屬於食物鏈的中位階魚種，體內重金屬含量相對低，且一支釣漁法對海洋生態系的衝擊較小，十月正是北部白帶魚的盛產季節，期待白帶魚便當熱銷，成為常態便當商品。
白帶魚除了脂肪含量低，且含有Omega-3多元不飽和脂肪酸。Omega-3多元不飽和脂肪酸除了預防心血管疾病，也能保護眼睛的視網膜，有益於離不開3C產品的所有族群。除此之外，選擇食用台灣沿近海漁船捕撈的海鮮，支持台灣在地漁業以友善海洋的方式發展，不僅能提高漁民收入，改善漁工生活，也藉由縮短食物里程，降低碳排放，保護地球環境。
此次供應「歡喜愛海．白帶魚便當」的六家喜憨兒烘焙屋門市為：新北烘焙屋（新北市板橋區中山路一段161號 新北市政府大樓B1）、Enjoy台北餐廳（台北市信義區市府路1號1樓 台北市政府大樓一樓）、中華烘焙屋（台北市信義路一段21-3號B1）、勞保烘焙屋（台北市羅斯福路一段4號1F）、民生餐坊（台北市民生東路四段80巷2號）、光復烘焙屋（台北市光復南路461號），上午11點半供應午餐便當，歡迎民眾前往支持。
新聞聯絡人
海漁基金會執行長  林愛龍 0911-711-733  asoka@toff.org.tw
喜憨兒基金會協理  廖雅慧 0928-516-548  cynthia@careus.org.tw

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